LA ECONOMIA CIRCULAR EN EL AMBITO DE LA RESTAURACIÓN Araces como empresa de compra y venta de maquinaria de hostelería somos un modelo de negocio que lleva a cabo una economía circular. ¿Qué quiere decir economía circular? La economía circular es un modelo de producción y consumo que se basa en reducir, reutilizar, reciclar y…
Desde Araces ofrecemos servicio técnico especializado en equipamiento industrial de hostelería para bares, restaurantes, hoteles, residencias, caterings, colegios, comedores, tiendas de alimentación y un largo etcétera de negocios relacionados con el sector. Contamos con un equipo de servicio técnico especializado en la reparación de maquinaria de hostelería que se divide en 2: SAT especialistas en…
Antes de la pandemia el hecho de tener terraza ya te daba la posibilidad de destacar frente al resto que no tenían. Durante la pandemia todo cambió y con esto también la normativa sobre las terrazas. Habilitaron zonas donde antes no se podía y los permisos se daban a casi la totalidad de sociedades que…
Como siempre decimos, lo primero de todo es conocer nuestro presupuesto y valorarlo junto con la inversión real de este. Para ello necesitamos saber el plano de nuestro local y a partir de ahí poder jugar con la distribución de las máquinas para lograr la modalidad más óptima. Con las medidas tomadas podremos elegir las…
Según tu modelo de negocio, la maquinaria auxiliar que necesitas puede ser muy diferente a la que pueda necesitar otro restaurante. Sin duda, acaban siendo elementos muy importantes en la cocina ya que se usan a diario y nos facilitan mucho el trabajo, ahorrando tiempo y optimizando las funciones de cada trabajador. La maquinaria auxiliar…
El mueble cafetero es mucho más que un mueble de acero inoxidable donde colocar la cafetera. Muchas veces no comprendemos lo funcional que es hasta que nos ponemos a realizar cafés. El mueble cafetero cumple las características de soportar la cafetera, un molinillo, tener una tolva para echar los restos del café, almacenamiento de azucarillos,…
Cuando montas una pizzería, sin lugar a dudas, la máquina de hostelería más importante es el horno. Por eso, es muy importante conocer todas las opciones para elegir la que más se ajusta a tu modelo de negocio. La diferencia principal, sin entrar en capacidades, sería distinguir entre horno de gas, eléctrico y de leña.…
¿Qué es un abatidor? Un abatidor es una máquina que realiza la congelación rápida de un producto que está aún caliente, sin alterar sus propiedades, texturas y sin que de lugar a la creación de bacterias. Es decir, es una máquina muy eficaz y eficiente que consigue enfría el producto de la forma óptima para…
¿QUÉ TENGO QUE TENER EN CUENTA A LA HORA DE COMPRAR UNA PLANCHA DE HOSTELERÍA? Comprar una plancha para tu restaurante es fácil pero comprar la plancha adecuada y más funcional para tu modelo de negocio es más complejo de lo que pensamos. Por eso mismo, os queremos dar unas pautas para que tengáis…
EL FREGADERO: Tenemos un montón de opciones en cuanto a tamaños, capacidades y modalidades. Actualmente, la nueva legislación indica que todos los restaurantes deben tener un fregadero con dos pozas (con excepciones en aquellos de un tamaño reducido). Una de las pozas debería destinarse al lavado y la otra, para manipulación de alimentos. Dicho esto,…